Épicerie fine en Alsace
Dans les coulisses de la gourmandise
Derrière les portes de l’Atelier Haeberlin, l’art de vivre de l’Auberge de l’Ill s’exprime avec finesse, pour le plaisir des yeux et des papilles… Au bord de l’Ill, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, c’est plutôt une vertu que l’on cultive avec passion.
Habitants d’Illhaeusern et visiteurs de passage, la maison Haeberlin vous souhaite la bienvenue au sein de son nouvel Atelier de la gourmandise.
Savoir-faire et artisanat : le goût du bon et du beau
Convivial et chaleureux, ce lieu unique porte l’ambition de partager la passion du goût avec l’élégance qui définit l’Auberge de l’Ill.
Mais l’Atelier Haeberlin, c’est aussi une vitrine pour nos artisans et producteurs partenaires : pains et viennoiseries bio, vins, spécialités locales, art de la table et décoration.
La sélection raconte une histoire, celle d’une exigence partagée et d’un amour commun pour les belles et bonnes choses.
Un écrin contemporain, reflet d’un héritage vivant
L’univers de l’Atelier Haeberlin témoigne de la rencontre entre tradition et modernité. Sous un plafond cuivré où serpente le tracé de l’Ill, le bois réchauffe l’atmosphère.
Dans un design contemporain et épuré, la boutique raconte son amour pour sa terre d’accueil.
Le talent au service de l’excellence gastronomique
Les produits proposés à l’Atelier Haeberlin portent l’empreinte de personnalités d’exception qui incarnent les valeurs de la Maison. En cuisine, Jean-Paul Bostoen, Meilleur Ouvrier de France 2011, orchestre avec brio la production des recettes, entre créativité et maîtrise technique.
Côté vins et spiritueux, Serge Dubs, sacré Meilleur Sommelier du Monde en 1989, apporte son regard affûté et son goût incomparable pour guider les sélections. À ses côtés, Hervé Fleuriel, sommelier passionné, et Frédéric Schaetzel, Master of Port 2023, enrichissent l’offre en dévoilant leurs coups de cœur, à la hauteur de l’excellence de la Maison.
En pâtisserie et chocolaterie, Pascal et Jimena Hainigue mettent leur savoir-faire en lumière à travers des créations aussi belles que savoureuses.
Chaque gâteau, chaque chocolat est le fruit d’un travail de précision, reflet de leur passion et d’un profond respect pour l’art de la gourmandise.
Avec eux, c’est l’ensemble des équipes de l’Auberge de l’Ill qui apporte leurs savoir-faire.
